来自中国、法国、意大利、英国、巴西、秘鲁、墨西哥七个国家的80余位厨师参与此次美食争霸赛，为争夺金盘子奖而比拼。选手中既有传统美食传承人，又有新锐主厨。他们将通过海选赛评选产生36强，再通过肉类、谷物、面点、白领简餐、烧烤、锅物等六个主题赛产生六个优胜者，最终进入总决赛的对决。节目打破传统美食节目的边界，不再将厨师局限于演播厅内，而将烹饪比拼场景植入到上海的城市地标中，每一处都承载着独特的城市记忆，美食与空间的对话成为节目独特的视觉语言。节目将美食从餐桌延伸至荧屏、从餐厅带

爱美剧网友评论：这部 上海环球美食超级争霸赛 吐槽一下吧，感觉像一锅乱炖，什么都想加进去，结果味道全乱套了。角色动机乱七八糟，演的再好也拯救不了剧情，我边看边想，这谁顶得住啊。真的有点浪费生命啊，强烈建议带零食边看边吐槽，不然你精神上要受伤。