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【金麗鑫養生課堂】秋將逝 冬將至!深秋十月吃哪些食物最營養?(人氣:) 
來源: 作者: 發布時間:2018-10-23
字號: T|T






深秋十月

吃哪些食物

最營養




甘淡滋潤


秋季節氣干燥,應當多進食些性滋潤味甘淡的食品,如蜂蜜、芝麻、杏仁等。


水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳。


還有食用菌類、海帶、紫菜等。經科學加工,做出色、香、味俱全的美味佳。


也可制成佐餐或飲料食用,如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工制作成羹粉湯粥,如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等,既有營養,又能潤燥。



平衡營養


營養學家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。


秋季更應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足,特別應多吃耐嚼、富于纖維的食物。


秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上,根據個體的具體情況,適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食,但不可太過。


進食時,應細嚼慢咽,既利于食物的充分消化和營養物質的完全吸收。



少辛增酸

所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,這是因為肺屬金,通氣于秋,肺氣盛于秋。


少吃辛味,是要防肺氣太盛。中醫認為,金克木,即肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵御過剩肺氣之侵入。


根據中醫營養學這一原則,在秋季這節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記“秋瓜壞肚”。


在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣。



應忌苦燥


苦性燥,苦燥之品易傷津耗氣。《素問—五臟生成篇》中言:“多食苦,則皮槁而毛拔。


”秋季燥邪當令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。


許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以,秋令飲食養生應忌苦燥。



早上喝粥


秋季每天早晨吃粥,特別是喝些藥粥對身體很有好處。


其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。


在秋季,甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿卜粥等都是不錯的選擇。



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